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野战餐饮 [复制链接]

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    “兵马未动,粮草先行”。古往今来,战时饮食供应都是军队第一位的保障任务。麦面疙瘩汤、野韭菜、野蒜、臭蒿子、豌豆苗、蘑菇汤,青稞、牛皮带、旧牛皮鞋、苞谷、小米、南瓜、蕨根……这是红军万里长征战地饮食的“菜单”。

红军过草地


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    在行军中,炊事员除了背着自己的装备,还要携带厨具、粮食、木材,少则四五十斤,多则六七十斤。在外行军,给养跟不上,食不果腹地行军作战,这是经常的事。


红军炊事班准备做饭


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    抗日战争期间,国共合作并没有改善保障环境。虽然各根据地得到了老百姓的支持,但是随着军队规模的扩大,作战任务的压力也随之增大。日本侵略者的疯狂“扫荡”,国民党又“假合作”,对共产党领导的抗日武装克扣、缩减仅有的一点供给,最艰苦的东北抗日联军甚至只能一边吃树皮、嚼草根,一边与人数超过己方几十倍的敌人频繁作战。


东北抗日联军战士整装待发


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    面对困难的形势,共产党抗日武装没有坐以待毙,而是因地制宜搞起了大生产运动。八路军和新四军一边坚持对日作战,一边坚持劳动生产,有效地改善了部队饮食。


大生产运动


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抗美援朝时期,后方补给困难,部队粮食供应严重不足。同时,由于部队连续作战,行动迅速,无暇做饭。


后勤分队为志愿军前线部队运送粮食


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白天,敌机随时都可能来搜寻目标,哪怕发现有一缕炊烟也不肯放过。晚上,进行近战夜战,敌我交错,生火起炊更容易暴露目标。


志愿军的后勤车队


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    于是,炒面这种最简单最原始的“军用食品”,成为了当时志愿军随身携带的干粮。打仗时,战士们随身背着一条炒面口袋。饥饿时,抓一把炒面塞进嘴里,再吃上几口雪,可继续坚持战斗。炒面帮助志愿军解决了部队最低限度的物资保障,伴随着战士们浴血奋战,直至战争胜利。


炒面


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    到了上世纪70年代,我军单兵口粮逐渐形成体系,“761压缩干粮”成为我军第一代野战食品,曾在唐山地震抢险救灾、登山、抗洪、远洋作业、飞行等场合中普遍使用,因其方便性、营养性而发挥了其他食品不可替代的作用。


761压缩干粮


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    而同一时期,各类罐头支撑起战时的饮食供应,例如午餐肉、猪肉、酸菜、水果等。1986年之后,我军开展了高原部队边防巡逻专用食品、侦察兵食品、陆勤系列野战食品、压缩干粮、脱水米饭、军用蔬菜罐头等项目的研制。我军野战饮食进入新阶段。


70年代解放军战士食用单兵干粮


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    随着食品保鲜加工技术的进步,自加热即食口粮和非加热即食口粮,压缩食品和功能性饮料等单兵食品体系已逐渐完善。自热食品、能量棒、巧克力等快捷方便的野战食品,已成为了战时部队的标配。


单兵自热食品


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